Brauen Allgemein
Am Anfang stellt sich jeder Hobbybrauer die Frage
was man zum Bierbrauen alles an Utensilien und Gerätschaften braucht und was sinnvoll ist.
Der Markt an Brauanlagen ist mittlerweile richtig groß und für den Laien unüberschaubar.
An dieser Stelle wollen wir unsere Anlagen vorstellen,
die in der Regel abgeändert, erweitert, gepimt oder selbst gebaut sind.
Fest steht: Jede Brauanlage ist ein Unikat.
Auch wenn es Standart Anlagen aus dem Katalog gibt, werden doch kleine Änderungen vorgenommen.
Sei es eine Anpassung an die örtlichen Gegbenheiten oder die eigene Arbeitsweise.
Am Ende hat jede Änderung an der Anlage Auswirkungen auf das Bier.
Das Gleiche Rezept mit den gleichen Zutaten ergibt auf unterschiedlichen Anlagen auch unterschiedliche Biere.
Genehmigung
Gerade am Anfang stellen sich viele Fragen,
welche Utensilien und Geräte werden benötigt, wo bekomme ich die richtigen Zutaten her.
Der wichtigste Punkt jedoch ist die Genehmigung!
Da wir Alkohol herstellen wollen, müssen wir dies am Zoll anmelden.
Auch wenn wir 200 Liter Bier im Jahr zum Eigenverbrauch frei herstellen dürfen,
müssen wir diese dem Zoll mitteilen.
Da reicht ein formloser Brief an das zuständige Hauptzollamt.
Du bekommst die Genehmigung dann postwendend nach Hause geschickt.
Die genauen Vorschriften kannst Du hier nachlesen.